常吃燕麦好处多,减肥、控糖、营养好
  • 时间:2019-01-31
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不知何时起,麦片潮越刮越热,有的人希望吃麦片减肥,有的人希望吃麦片调节血糖,有的人希望它能预防一些慢性疾病……麦片真可谓养生之王了,那么燕麦片是不是真的如此好呢?

1燕麦名不虚传

燕麦是美国《时代》杂志评选出的全球十大健康食物之一,而且是唯一上榜的谷类,因此,它的好处肯定不是妄言!

1,蛋白质和氨基酸

燕麦中蛋白质含量居于禾谷类粮食的首位,约为大米、小麦的1.6-2.3;而且含有8种人体必需氨基酸,其配比也十分合理,人体利用率很高。

2,维生素和矿物质

燕麦含有丰富的维生素,其中维生素B1B2含量比大米高;维生素E含量高于面粉;同时,燕麦的矿物质含量也很丰富,包括钙、铁、磷、镁、锌、铜、硒等。特别是钙的含量明显高于小麦粉、稻米、小米、荞麦面等。

3β-葡聚糖

燕麦片中有两种膳食纤维,可溶性的和不可溶性的。其中可溶性膳食纤维主要由β-葡聚糖组成,约占总膳食纤维量的1/3

β-葡聚糖能降低胆固醇,在一定程度上起到预防心血管疾病的作用。据研究显示,一个高血脂患者每天摄取3~4β-葡聚糖,可降低约8%坏胆固醇

此外,它还能提高巨噬细胞的活力,增强人体免疫力;促进肠道内益生菌的生长,维持肠道菌群平衡,有效缓解便秘、腹泻症状。

β-葡聚糖的含量和燕麦的粘稠度有关:含量越高,燕麦片越粘稠。将燕麦煮成粥更有利于β-葡聚糖释出。

燕麦好处多,但现实中,你吃进肚子里的燕麦可不一定是的燕麦。




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