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你会挑选有机黑小豆吗怎么保存
  • 时间:2019-05-31
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买到山寨的有机小黑豆,都会出现这种情况,用水一泡,小黑豆立马掉颜色,吓得不少人都不敢再吃了,那么小黑豆怎么挑选呢?下面为大家介绍挑选小黑豆的技能!

1、正宗的纯黑豆,颗粒大小并不均匀,有大有小,而且颜色并不是纯黑的,有的墨黑,有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理,通身墨黑,大小比较均匀,人为处理痕迹比较明显。

2、把黑豆放入白醋中搅拌,如果白醋变成红色则是纯正真黑豆,如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素,正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。

养生达人常推荐吃小黑豆,黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收,带皮食用小黑豆能够改善贫血症状。那么买回来的小黑豆怎么保存呢?

幸运赛车官网 方法其实很简单!

第一、观察外观,真黑豆中间有个小白点,如果是经过染色的,小白点当然也会变色;

第二、剥开豆衣,黑豆的豆衣很薄,染色黑豆颜色会渗透内皮,把黑衣剥开后可以看到黑衣内侧也会变色。剥开豆衣如果里面是白色的,就是真黑豆;

第三、擦拭表皮,真黑豆用力在白纸上擦,不会掉色,而染色黑豆的颜色经摩擦就会留下痕迹。选购时,市民可将黑豆放在手心揉搓,看其是否掉色。




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